jeudi 26 novembre 2020

Nouëlla, risetti à la saucisse catalane et au chorizo

Le mercredi, c’est toujours un peu “Je vais préparer quoi à mes p’tiots”,
alors surtout un plat unique où tout y est (féculents, légumes et viandes ou poisson) qui mijote tranquillement car en général, on pâtisse pendant ce temps.
Hier c’était Sablés de Noel donc être dispo à max….

Pas trop d’idée alors je me suis lancée dans ce plat improvisé qui au final a plu énormément à la tablée, Nolan en même a repris 3 fois Tire la langue  …

Nolan et Lola préfèrent les pâtes au riz alors j’ai remplacé le riz par des petites langues d’oiseaux ou Risetti.

Pour le nom du plat c’est mon doudou qui a trouvé Tire la langue .

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Ingrédients pour plat de cuisson grill XL:

  • 1 à 1,5 kg de saucisse catalane fine
  • 1 bel oignon
  • ½ poivron vert
  • 150 g environ de tomates « olive »
  • 2 c.à.s d’épices paëlla avec safran
  • du sel fin de Guérande
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 100 g de dés de chorizo
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 300 à 350 g de pâte Langue d’oiseaux ou Risetti (pâtes en forme de riz)
  • QS d’eau

Préparation :

Préchauffez le plat de cuisson du grill XL en mode manuel >270°C.

Coupez la saucisse en petits tronçons de 2 cm. Versez dans le plat de cuisson et faites revenir. (Si besoin videz le jus de cuisson).

Quand les morceaux sont dorés, ajoutez l’oignon et le poivron émincés, les tomates olives coupées en rondelles (env. 3).

Ajoutez les épices Paëlla au safran, le sel, le bouillon en cube émietté, (je ne poivre pas du fait des épices Paëlla déjà assez relevées) et les dés de chorizo, mélangez.

Ajoutez les pâtes (évitez les pâtes creuses si vous n’avez pas de Risetti ou langues d’oiseaux).

Pâte à potage langue d'oiseauRISETTA Pâte en forme de riz

Mélangez bien le tout.

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Ajoutez l’eau sans dépasser 1 cm du bord le plus bas.

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Laissez mijoter 20 minutes en baissant à 200°C.

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Vérifiez de temps en temps en mélangeant si besoin d’eau supplémentaire.

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Eteignez le grill sans ouvrir et laissez les pâtes finir d’absorber le bouillon.

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Astuces :

Réchauffez ou maintenez au chaud à 120°C en mélangeant de temps en temps si vous le préparez à l’avance.

Conseil :

- Utilisez des petites pâtes à potages « pleines » : étoiles, perles, fidéo(Espagne)…

- Vous pouvez remplacer la saucisse par des cubes de poulet ou faire un mix.

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