lundi 22 février 2016

Gâteau à l’orange de JFP

Pour le goûter …  pendant qu’il reste encore quelques oranges sur l’arbre.

GATEAU ORANGE

J’ai adapté la recette du Gâteau à l’orange de JF Piège à mon moule Marguerite Flexipan® et mon commis de cuisine. (retrouvez la recette classique en cliquant au dessus)

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Ingrédients:

  • 120 g de beurre doux
  • 120 g de sucre
  • 2 œufs (120 g)
  • 1 zeste d'orange bio ou du jardin
  • 1 jus d'orange bio ou du jardin (60 g)
  • 120 g de farine T45
  • 5 g de levure chimique

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Préchauffer le four à 180°C.  Chemiser le moule de beurre mou

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et de sucre (attention de ne pas en mettre sur le rebord, si besoin essuyer).

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Poser le moule sur la plaque alu perforée.

Dans le bol, ajouter le beurre coupé en cubes, les œufs et le sucre.  Mixer 1 minute 30 secondes - vitesse progressive de 3 à 5.

Ouvrir le bol et racler les parois à la spatule.

Ajouter le zeste d'orange et le jus (j’ai extrait 60 g de jus). Battre 1 minute - vitesse progressive de 3 à 5.

Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger 1 minute 30 secondes - vitesse progressive de 3 à 6.

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Verser dans le moule beurré et sucré.

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Enfourner 30 minutes à 180°C selon votre four (pour ma part contre 20 min par JFP) .

A la sortie du four, poser une grille à pâtisserie dessus.

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Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

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Le sucre n’a pas collé Clignement d'œil mais légèrement caramélisé

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donnant un croustillant juste hummmm !!! à la croûte…

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et un contraste

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avec le moelleux de l’intérieur…

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Merci Sabrina pour cette découverte Clignement d'œil

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GATEAU_A_L_ORANGE_DE_JFP_(Cook'in)

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Posté par Cachou66 à 19:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau à l’orange de JFP

    Je vais tester au citron

    Posté par SophieC, lundi 22 février 2016 à 19:14 | | Répondre
  • Effectivement c'est une très vieille recette que j'ai moi aussi découvert dans des vieux cahiers de cuisine ! Mais pour ma recette il y avait le zeste de 2 oranges et un seul jus d'orange dans le gâteau et le jus de la 2ème orange (mélangé à 40g de sucre) était versé sur le gâteau dès la sortie du four ! Excellente recette !

    Posté par 3chatons, lundi 22 février 2016 à 20:41 | | Répondre
  • Il est top !

    Posté par Chris, lundi 22 février 2016 à 23:09 | | Répondre
  • Crousti moelleux ce petit gâteau parfumé à l'orange! Miam!!
    Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, mardi 23 février 2016 à 09:34 | | Répondre
  • il a l'air délicieux ce gateau!

    Posté par pupuce, mardi 23 février 2016 à 18:45 | | Répondre
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