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3 décembre 2012

Couronne briochée à l’orange

Couronne briochée à l’orange

C’est en voyant l’article de chef Damien et sa couronne des rois aux fruits confits, que j’ai craqué… Je n’attendrais pas la nouvelle année pour en manger. N’ayant pas de fruits confits sous la main, j’ai composé à ma façon avec ce que je possédais. la...

Posté par Cachou66 à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules en silicone FLEXIPAN®

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11 mai 2012

Monkey Bread ou pain de “bulles”

Monkey Bread ou pain de “bulles”

C’est une recette que j’ai vu récemment dans un film américain et je me suis rappelée l’avoir dans ma fameuse bible Tous les Pains du Monde. On la retrouve aussi sur la toile gourmande…Son nom “pain de bulles” vient de sa composition de boules de pâte...

Posté par Cachou66 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs du Monde, Moules en silicone FLEXIPAN®

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25 avril 2012

Saucisson Brioché de Lyon

Saucisson Brioché de Lyon

Mon amie Agnès m’avait ramené de Lyon plus exactement des Halles de Lyon, des cervelas pistachés à cuire en brioche, de la charcuterie SIBILIA. J’en ai fait une adaptation au Cook’in® mais rien ne vous empêche de la faire sans. Ingrédients: 2 cervelas...

Posté par Cachou66 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs de nos régions, Cook’in® ou i-Cook'in®, Moules en silicone FLEXIPAN®

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20 avril 2012

Aebelskiver, Pancake puffs …

Aebelskiver, Pancake puffs …

Vous connaissez ??? Pour ma part lorsque mon amie Joss m’a montré sa trouvaille achetée lors de son séjour au Canada, j’ai une fois encore craqué… Mais avant de craquer, tout comme Brigitte Kecks, j’ai dû chercher encore et encore chercher sur internet...

Posté par Cachou66 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs du Monde, shopping

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18 mars 2012

La brioche mousseline de jolie-maman

La brioche mousseline de jolie-maman

C’est une brioche que ma belle maman nous fait quand nous allons en vacances en Bourgogne. Mes enfants, qui sont grands à présent, l’adorent ainsi que leur papa… Par contre, elle fait cette brioche traditionnellement sans robot ni moule Flexipan® et avec...

Posté par Cachou66 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules en silicone FLEXIPAN®

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13 mars 2012

Challah ou pain brioché tressé

Challah ou pain brioché tressé

C’est un pain à l’œuf de texture légère brioché d’origine juive, fait habituellement pour le jour du Sabbat (le septième jour de la semaine juive : jour de repos). Tressé ordinairement de 3 ou 4 boudins de pâte, il peut en compter 8 ou plus dans les occasions...

Posté par Cachou66 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules en silicone FLEXIPAN®

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12 janvier 2012

Fougasse d’Aigues Mortes

Fougasse d’Aigues Mortes

Je me suis inspirée de la recette de la vidéo en bas de page, mais je suis certaine que tout n’y est pas révélé et c’est normal… Alors, je vous conseille fortement d’aller la goûter directement sur place chez Delphine et Alain Olméda, maître pâtissier...

Posté par Cachou66 à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs de nos régions, Moules en silicone FLEXIPAN®

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18 septembre 2011

Coque Catalane aux amandes au Cook’in

Coque Catalane aux amandes au Cook’in

Coca, fougasse, coque en français vous trouverez cette viennoiserie catalane sous ces différentes appellations…c’est une pâtisserie traditionnelle en Catalogne que j’ai adapté à mon commis de cuisine, mon Cook’in®. Ingrédients pour la pâte 350 g de farine....

Posté par Cachou66 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs Catalanes, Cook’in® ou i-Cook'in®, Moules en silicone FLEXIPAN®

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7 août 2011

Tarte au sucre du Nord

Tarte au sucre du Nord

C'est l'heure d'un p'tiot jus...avec un morceau de "tarte au suc"... Mes parents sont originaires du Pas de Calais, alors “el tart au chuque” je connais et je mange mais c’est pourtant la première fois que je la fais moi même cette fameuse une tarte au...

Posté par Cachou66 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook’in® ou i-Cook'in®, Moules en silicone FLEXIPAN®

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3 avril 2011

Beignets Viennois

Beignets Viennois

Depuis le temps que je devais m’en occuper de cette recette au moins 10 ans, oui oui 10 ans !!! mais à l’époque je ne savais même pas faire une bonne pâté levée…c’est chose faite à présent, du moins je pense. Cette recette, je l’ai tirée d’un livre de...

Posté par Cachou66 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de chef

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