Terrines de courgettes
Mes mini moules sont de sortie pour 2 terrines froides à base de courgettes …
Petite couronne de courgettes aux dés de jambon
Petit cake cannelé de courgettes au thon
Ingrédients:
| Petit moule à savarin cannelé | Moule à cake cannelé |
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1 courgette |
1 courgette |
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1 oignon rouge |
1 oignon |
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100 g de dés de jambon |
1 boite de thon à l’huile |
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2 œufs |
2 œufs |
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100 g de crème liquide |
100 g de crème liquide |
| 2 cuillères à café de poudre de tomates | 2 cuillères à café de poudre de tomates |
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1/2 cuillère à café de sel Ail et Persil |
1/2 cuillère à café de sel & Epices du Sud |
| poivre 5 baies | poivre 5 baies |
Préchauffer le four à 180°C. Préparer les légumes.
Préparer 2 saladiers, hacher séparément les légumes.
Au Tornado, réaliser un concassé de courgette.
Ensuite hacher les oignons l’un après l’autre.
Dans le saladier avec l’oignon rouge, ajouter les dès de jambon.
Dans le second, ajouter le thon à l’huile égoutté.
Ajouter les sels respectifs et poivrer. Mélanger les ingrédients.
Dans un petit cul de poule, battre les œufs avec la crème et la poudre de tomate.
Ajouter l’appareil aux légumes, mélanger et verser dans les moules.
Cuire 30 à 35 min.
Laisser reposer 5 à 10 min, démouler et placer au réfrigérateur.
Conseil : peut se manger avec une bonne mayonnaise maison ou un aïoli …
J'apprécie énormément la diversité des sels que l'on peut trouver à présent dans les boutiques épiceries.
Les sels de Pyrène sont délicieux et pleins d'arômes et sont ma dernière découverte ...
Ils ont des saveurs différentes des sels catalans.
Bises, Dine avec SANDRINE