samedi 5 mars 2016

Lapin à la moutarde à l’ancienne (Cookéo)

Un petit nouveau dans ma cuisine depuis quelques semaines en remplacement de mon vieux Délicook, bienvenue à Mr Cookéo Clignement d'œil

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • ½ lapin
  • 3 c.à.s d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 2 carottes
  • 1 panais
  • 200 ml de vin blanc
  • 550 ml d'eau
  • 2 c.à.s de fond de veau
  • 3 c.à.s de farine T45
  • 3 ou 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • Sel fin de Guérande
  • Poivre 5 baies (moulin)

MON COOKEO

Faire revenir les morceaux de lapin avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olives.

Ajouter les échalotes hachées au Tornado®, les carottes et le panais coupés en rondelles fines. Assaisonner.

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Verser l'eau et le vin blanc. Ajouter la farine et le fond de veau déshydraté.

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Ajouter la moutarde à l'ancienne. Mélanger.

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Ajouter les champignons et mélanger.

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Cuisson sous pression : 10 minutes. Maintenir au chaud jusqu'au repas.

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Accompagner d'une bonne purée maison au i-Cook’in®.

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Suggestion:

Si la sauce est trop liquide , prélever 2 louches de jus de cuisson dans un bol et mélanger à 5 c.à.s de farine T45.

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Fouetter et allonger avec 2 louches supplémentaires de jus de cuisson , verser et mélanger.

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Posté par Cachou66 à 11:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Lapin à la moutarde à l’ancienne (Cookéo)

    Bienvenue au club Cookéo , pratique et complémentaire avec le Cook'in
    bizzz

    Posté par 100%Gourmande, samedi 5 mars 2016 à 11:27 | | Répondre
  • je voulais achetre un cookeeo a mon pere bien ca me dit de plus en plus

    Posté par axoulle, dimanche 6 mars 2016 à 09:57 | | Répondre
  • Bof bof...
    Trop de jus, lapin pas assez cuit (ferme) a mon gout, et la recette ne precise pas la quantité de moutarde, sauf erreur...

    Posté par Ratata, mercredi 8 mars 2017 à 21:34 | | Répondre
    • Merci pour la moutarde, je rectifierai .

      Posté par Cachou66, vendredi 10 mars 2017 à 22:26 | | Répondre
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