Autocuiseur électrique

Découverte du “choudou” , il est effectivement doux en goût et se digère facilement...Il se cuisine aussi bien cuit sans devoir le blanchir que cru en salade. Avec ce chou, j’ai donc concocté 3 recettes : avec des champignons et des lardons, en potage et on en déguste en salade … Ingrédients : 500 g de champignons frais de paris 30 g d’huile d’olives 115 g d’oignons doux rouges (3 petits) 10 g d’ail (3 gousses) 200 g de lardons fumés 735 g de choudou (env. 1/2 choudou) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies 30 g de... [Lire la suite]

ou comment liquider des saucisses qui arrivent à terme Un repas que les enfants adorent … Ingrédients: 40 g de beurre demi-sel 2 oignons 3 gousses d’ail 200 g de lardons fumés 20 saucisses Knacki® 500 à 600 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de bouillon Végé (maison) du sel fin de Guérande (modéré) du paprika fumé (pimentón de la Vera) 200 g de crème liquide fleurette 100 g d’eau 1 sachet de cheddar rouge râpé Préparer les ingrédients : 1) éplucher et couper les pommes de terre en cubes 2) émincer les... [Lire la suite]

Une recette simple avec quelques “restes” du réveillon de Noël, conservés sous BeSave® au réfrigérateur : viande à fondue, chorizo, lardons, olives… Une fois de plus ma devise s’applique, “rien ne se jette, tout se transforme” Ingrédients: 5 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olives 2 oignons 2 gousses d’ail 150 g de chorizo en dés 2 poivrons rouges 200 g de lardons fumés 1 kg de boeuf (à fondue) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies 150 g de vin blanc (Terrassous) 500 g de purée de tomates 1 marmite de bouillon... [Lire la suite]

Pas de courgette aujourd’hui  et non !!! dans le menu de ce midi, mais pour ce soir je ne sais pas encore … Décidemment la toile gourmande regorge de photos de recettes plus ou moins alléchantes les unes que les autres, tout le monde peut y trouver son bonheur … Recette vue sur Pinterest® encore une fois et que j’ai adaptée à mon Cookéo® Ingrédients : de l’huile d’olives 6 blancs de poulet 300 g de trio de poivron (surgelé) 1 oignon 2 cuillères à thé de sel à l’ail 3 tours de moulin à poivre 5 baies 1 cuillère à thé... [Lire la suite]

Doudou nous a ramené des girolles mais cette fois-ci trop peu pour les manger seules. Alors, un coup d’oeil dans le frigo, dans le placard, dans le congélateur et hop hop hop !!! Cookéo nous voilà Ingrédients: 1 filet d’huile d’olives QS de girolles fraiches de la saucisse catalane (grosse) ou chipolatas 240 g de riz Arroz (riz à risotto) 1 cube de bouillon de volaille 800 ml d'eau sel gris aux herbes de Noirmoutier poivre 5 baies au moulin 3 ou 4 cuillères à soupe de crème épaisse du persil ciselé En mode... [Lire la suite]

J’ai repéré cette recette au Cookéo® sur la toile gourmande ici mais ben oui y a un mais , la cuisson ne me plait pas trop, trop rapide “tout en 1”. Pour plus de saveur, j’ai préféré l’adapter à ma sauce, façon paëlla , en ajoutant un peu de ci en remplaçant un peu de ça... Ingrédients: de l’huile d’olive 2 petits oignons 1 belle échalote 1 gousse d'ail 1 gros poivron rouge 300 g de riz Arborio ou Paëlla 10 tranches de bacon fumé 1 chorizo doux 3 blancs de poulet (520 g) 1 cuillère à soupe d’épices “Paëlla” ou... [Lire la suite]

Recette de mon enfance que ma voisine m’avait appris à faire, sans Cookéo® à l’époque bien entendu . J’adore mon i-Cook’in® /Cook’in® mais pour le bœuf, je préfère la cuisson longue en Crock-Pot® ou au Cookéo… la viande est plus tendre et surtout mon commis n est pas monopolisé pendant ce temps. Ingrédients: Pour le plat : 50 g de beurre 2 gros oignons 250 g de champignons frais de Paris 1 cube de bouillon de bœuf 50 g de farine sel fin de Guérande poivre 5 baies au moulin 1 kg de bœuf (type paleron ou bourguignon) 200... [Lire la suite]

Un petit nouveau dans ma cuisine depuis quelques semaines en remplacement de mon vieux Délicook, bienvenue à Mr Cookéo Ingrédients pour 6 personnes : ½ lapin 3 c.à.s d'huile d'olive 2 échalotes 2 carottes 1 panais des champignons de Paris frais 200 ml de vin blanc 550 ml d'eau 2 c.à.s de fond de veau 3 c.à.s de farine T45 3 ou 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne Sel fin de Guérande Poivre 5 baies (moulin) Faire revenir les morceaux de lapin avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olives. Ajouter les... [Lire la suite]

Mijotage sans soucis, avec Délicook… Ingrédients: 4 pattes de lapin coupées en 2 3 gousses d’ail coupées en 2 2 oignons émincés 3 carottes coupées en macédoine QS de farine 500 ml de bouillon de légumes reconstitué 500 ml de vin rouge Directement dans le Délicook, position “Grill”, faire dorer les morceaux de lapin de chaque côté . Réserver. Faire rissoler les gousses d’ail, les oignons émincés et les carottes coupées en macédoine avec un filet d’huile d’olives. Ajouter de la farine en quantité suffisante. Faire un... [Lire la suite]

Avec les températures actuelles, les plats mijotés sont assez appréciés… J’ai utilisé mon Délicook pour le mijotage et mon Cook’in en fonction saucier. Ingrédients: 2 carottes en rondelles 1 oignon émincés 2 cuillères à café de fond de légumes 2 cuillères à café de fond de viandes 1 langue de bœuf eau sel de Guérande 4 à 5 tours de moulin à poivre Dans le Délicook: . Faire revenir l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles dans un peu d’huile d’olives. Ajouter les fonds de légumes et viandes.... [Lire la suite]