dimanche 15 avril 2012

Roulé saveur du Sud

Vous connaissez peut-être le roulé au saumon voici une version du sud… Ingrédients : Omelette : 250 g de blanc de poireaux 250 g de trio de poivrons ou rouges 5 œufs Poivre du moulin Sel de Guérande Garniture : 1 fromage de chèvre type Petit Billy® QS de piment d’Espelette 5 à 6 tranches de jambon de pays Poivre du moulin Sel de Guérande Émincer le poireau et les poivrons. Faire suer avec un peu d’huile d’olive pour évaporer le plus d’eau possible. Étaler dans le tapis Flexipat® 2 cm. Assaisonner et battre... [Lire la suite]

jeudi 12 avril 2012

Pains aux flocons d’épeautre

J’adore ces pains de boulangerie avec des céréales sur la croûte…version fait maison pas mal non plus…  Lire la suite de la recette…
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mardi 10 avril 2012

Muffins aux framboises et à la menthe

C’est une recette de cake que j’ai adapté de mon livre Les cakes de Sophie  au Cook’in® et aux empreintes muffins Flexipan®. Ils n’ont pas un visuel très sympa mais ils sont booooooooons!!! même Doudou a aimé cette note légère de fraicheur qu’apporte la menthe. Ingrédients 3 œufs 170 g de sucre 170 g de farine type 45 10 g de levure chimique ou baking powder 150 g de beurre 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselée 200 g de framboises (surgelées) Préchauffer le four à 180°C (th 6). Placer les empreintes... [Lire la suite]
samedi 7 avril 2012

Petits pains fendus aux céréales

Une envie de petits pains individuels, bien dorés et croustillants à souhait. Lire la suite de la recette…
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jeudi 5 avril 2012

Tortilla au Chorizo

Une bonne omelette version espagnole, avec de bons œufs du poulailler familial… J’ai choisi de la cuire dans mes 2 Flexipat® car je la préfère fine maintenant je pense que tout doir rentrer dans un seulement si vous l’aimez plus épaisse.  Ingrédients: 2 gros oignons 2 pommes de terre moyennes 200 g de gruyère râpé sel modéré poivre du moulin muscade râpée 200 g de lardons fumés 10 œufs 8 cuillères à soupe de lait herbes de Provence 1/2 chorizo fort Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Placer 2 tapis Flexipat®... [Lire la suite]
lundi 2 avril 2012

Épis et baguettes

Quand on est nombreux et qu’ on aime tous les croûtons, la solution c’est les épis… Lire la suite de la recette…
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samedi 31 mars 2012

Riz au lait au Cook’in®

Rien de plus facile que faire un bon riz au lait qui ne colle pas et sans effort avec le Cook’in®…et presque sans surveillance… Ingrédients: 180 g de riz spécial desserts 100 g de sucre semoule 1 litre de lait entier 10 g de sucre vanillé Cook’in® 1 zeste d’orange 2 œufs entiers   Dans le tamis, rincer le riz et laisser égoutter. Placer le fouet dans le bol du Cook’in®. Verser le lait, le sucre, le sucre vanillé et le zeste d’orange. Préchauffer 8min/100°C/vit 2. Par l’orifice du couvercle et à l’aide de... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2012

Fleur de pavot

Avec une base de pâte à pain basique, suivant le façonnage on obtient une multitude de pains différents… Lire la suite de la recette…
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lundi 26 mars 2012

Crème de champignons de Paris

Parce qu’il me restait des champignons, j’ai testé pour la première fois un potage crémeux aux champignons, qui ne sont pas trop les bienvenus à la maison…à mon grand désespoir. Ingrédients: 300 g de champignons de Paris nettoyés 70 g d’échalote (2 belles) 500 g d’eau QQ tours de poivre 10 g de sel de Guérande 90 ml de crème liquide 2 cuillères à soupe de persil haché 3 ou 4 champignons pour la déco Dans le bol du Cook’in®, mettre les champignons coupés en 2, l’échalote coupée en 4, l’eau et l’assaisonnement. Cuire 15... [Lire la suite]
vendredi 23 mars 2012

Boule César

Un pain au goût très rustique… Lire la suite de la recette…
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